泉州水なす塩 撫子色(なでしこいろ)

・泉州水なす塩

野菜ソムリエ、ファームライターとして畑を訪れる中、
目にしたあのつやつやとした鮮やかな「生きた」水なすの色をもっとたくさんの方に知っていただきたい。

この想いから、「泉州水なす塩」は誕生しました。


平成25年大阪産(もん)チャレンジ支援事業の採択を経て、
大阪府立環境農林水産総合研究所様の支援の下、試作、検証を行いました。
平成26年、この商品の革新的なところが認められ、おおさか地域創造ファンド事業に採択されました。


特徴

・ 大阪土産として、漬物では表現できなかった色に注目。泉州産の水なすを使って3色の色を実現。お皿の上で彩りを添えてくれます。
・ 塩にもこだわり、ミネラル成分も豊富な自然塩であるフランス産のゲランドの塩を採用。味にもこだわっています。
・ 添加物は一切不使用。賞味期限も長期にわたります。
・ 水なすは手間ひまをかければかけるほどこたえてくれる野菜です。その生産者さんの想いをこめて、「泉州水なす塩」が、畑とお客さまをつなげるひとつの「きっかけ」になればと思っています。


撫子色(なでしこいろ)

明るい赤紫は、お皿にちらすととても華やかな演出をしてくれます
  • 680円(税込734円)